Le guide des accords mets et vins d'Alsace
Sept cépages, une infinité d'accords possibles. Voici comment marier les vins d'Alsace avec la gastronomie régionale, du Riesling sur la choucroute au Gewurztraminer sur le munster.
Rencontre avec Marc Dietrich, maître charcutier-traiteur du fumage artisanal alsacien
Rencontre avec Marc Dietrich, charcutier-traiteur de 4e génération à Barr, qui perpétue le fumage traditionnel au bois de hêtre dans son atelier familial.
Rencontre avec Thomas Kuhn, brasseur artisanal du renouveau brassicole alsacien
Rencontre avec Thomas Kuhn, brasseur fondateur d'une microbrasserie indépendante à Haguenau, sur le retour en grâce du houblon alsacien et la diversité des bières artisanales régionales.
Où acheter en circuit court en Alsace : le guide des marchés de producteurs
Acheter directement au producteur est devenu un réflexe pour de nombreux Alsaciens. Voici comment repérer les meilleurs marchés fermiers et circuits courts de la région.
Restaurants étoilés et winstubs authentiques : le guide gastronomique de l'Alsace
De la haute gastronomie étoilée aux winstubs conviviales, l'Alsace concentre l'une des plus fortes densités de tables d'exception de France. Voici comment s'y retrouver.
L'itinéraire complet de la Route des Vins d'Alsace, village par village
170 kilomètres entre Marlenheim et Thann, à travers des dizaines de villages classés parmi les plus beaux de France. Voici comment organiser son parcours sur la Route des Vins d'Alsace.
Fromages alsaciens : l'art du munster fermier et des fromages de terroir
Le munster fermier AOC est le fromage emblématique d'Alsace, reconnaissable à sa croûte orangée et ses arômes puissants. Découvrez son histoire, sa fabrication artisanale et les meilleurs affineurs du massif vosgien.
Guide des marchés de Noël alsaciens 2026 : Strasbourg, Colmar et les villages de charme
L'Alsace est le berceau des marchés de Noël européens. De Strasbourg à Kaysersberg en passant par Colmar et Ribeauvillé, découvrez notre guide complet des marchés 2026 : dates, spécialités gastronomiques, conseils pratiques et atmosphères à ne pas manquer.
Choucroute alsacienne : les secrets du chef Marc Braun pour une recette authentique
Marc Braun cuisine la choucroute alsacienne depuis 20 ans dans son restaurant strasbourgeois. Dans cet entretien, il lève le voile sur la fermentation du chou, les charcuteries incontournables et les erreurs à éviter pour une choucroute garnie digne des meilleures winstubs d'Alsace.
Vins d'Alsace : rencontre avec Isabelle Wenger, oenologue et spécialiste des terroirs
Isabelle Wenger accompagne les domaines viticoles alsaciens depuis 18 ans. Dans cet entretien, elle partage sa passion pour les grands crus, les cépages nobles et les accords gastronomiques qui font la réputation des vins d'Alsace dans le monde entier.
Kugelhopf alsacien : la recette traditionnelle et ses secrets de boulanger
Le kugelhopf est la brioche emblématique de l'Alsace, reconnaissable à sa forme en couronne striée. Découvrez la recette traditionnelle, les secrets de réussite et les variantes modernes de ce gâteau qui fait la fierté des boulangers alsaciens.
Lexique de la gastronomie alsacienne : le vocabulaire du terroir de A à Z
De la Flammekueche au Munster AOC, la gastronomie alsacienne possède un vocabulaire riche mêlant français et dialecte alsacien. Découvrez les 40 termes essentiels à connaître pour comprendre la cuisine du terroir alsacien, ses plats emblématiques et ses institutions.
Les 15 meilleures spécialités alsaciennes à ramener en souvenir gastronomique
L'Alsace regorge de spécialités gastronomiques qui font d'excellents souvenirs : pains d'épices artisanaux de Gertwiller, munster fermier AOC, vins nobles, bretzels et bredele. Découvrez notre guide des 15 incontournables à rapporter, avec adresses et prix.
Vendanges en Alsace : calendrier, traditions et comment y participer en 2026
Les vendanges alsaciennes s'échelonnent de septembre à novembre selon les cépages et les millésimes. Découvrez le calendrier 2026, les traditions du ban des vendanges, les domaines qui ouvrent leurs portes et les vendanges tardives d'exception qui font la légende des vins d'Alsace.