alsace-saveurs
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#1 26-10-2007 17:12
- mamy
- Modérateur
- Date d'inscription: 16-10-2007
- Messages: 612
choux de Bruxelles sautés
1 kg de choux de Bruxelles
50 gr de beurre (ou margarine)
1 gousse d'ail
persil
sel
poivre
faire bouillir de l'eau
oter la base des choux de bruxelles et les feuilles fanées
laver
plonger dans l'eau bouillante
quand l'eau bout à nouveau , égoutter
passer sous l'eau froide
remettre de l'eau salée à bouillir
y mettre les choux
laisser bouillir 15 minutes
égoutter
passer sous l'eau froide
égoutter
faire chauffer le beurre
y faire sauter les choux et l'ail coupé très finementquelques minutes
saler, poivrer
parsemer de persil ciselé
Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l'entendre chanter.
Michel Déon.
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#2 26-10-2007 21:17
- Mamababa
- Chef de partie
- Date d'inscription: 18-10-2007
- Messages: 164
Re: choux de Bruxelles sautés
Cette recette est très bonne aussi, je l'ai déjà faite mais moi je digére mal l'ail sauf s'il est cuit dans du bouillon et longtemps.
C'est ma belle-mère qui s'appelle Madeleine et qu'on appelle "Mamie" 
qui m'a appris celle aux marrons.
Toujours le vin sent son terroir
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#3 26-10-2007 22:40
- mamy
- Modérateur
- Date d'inscription: 16-10-2007
- Messages: 612
Re: choux de Bruxelles sautés
je n'aime pas les marrons 
et j'aime les choux de Bruxelles , aussi avec un jus de viande
Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l'entendre chanter.
Michel Déon.
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#4 27-10-2007 01:10
- Mamababa
- Chef de partie
- Date d'inscription: 18-10-2007
- Messages: 164
Re: choux de Bruxelles sautés
Ah ! les goûts et les couleurs ! 
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