alsace-saveurs

? avec de la margarine?

Et je prépare une sauce après?

stefko a écrit:

Bonjour à tous

J'ai reçu des choux de Bruxelle... Je n'ai aucune idée comment les préparer pour pouvoir les faire goûter à mon fils aussi

Vos conséils et idées sont bien venues Je n'ai jamais goûté, mais je sais que ce n'est pas bon

Bien laver, faire un 1er bouillon de 5 mn environ dans 2 fois le volume d'eau, égoutter, rincer à l'eau froide.
Remettre à cuire toujours dans 2 fois le volume d'eau salée cette fois, 10 mn en autocuiseur, 30 mn en casserole, égoutter.

Moi je réchauffe accompagnés avec des marrons qui rend les choux plus digestes.
Comme je n'aime pas trop ces légumes je les écrase avec les marrons dans mon assiette, le mélange à bon goût.

mamy a écrit:

choux de Bruxelles braisés

1 kg de choux de Bruxelles
100 gr de lard de poitrine
1 noix de beurre
persil
sel
poivre

faire bouillir de l'eau dans une grande marmite
couper la base des choux et oté les feuilles fanées
laver bien
mettre dans l'eau bouillante
dès que l'eau bout à nouveau égoutter
passer sous l'eau froide
couper le lard en dés
faire fondre dans une cocotte avec le beurre
ajouter les choux bien égouttés , sel , poivre
couvrir , laisser mijoter au moins 30 minutes
parsemer de persil haché

Un vrai délice!!! Mon mari te dit un grand merci!! C'est pour la première fois qu'il aime manger des choux de Bruxelle et le filston a goûté un et a adjugé..."c'est bon, mais pas trop bon!" (mais c'est toujours comme ça la première fois .

Mes touches personnelles - j'ai blanchi 2 fois les choux de Bruxelle. La première fois 10 minutes dans l'eau bouillante pas salée et la 2-em fois 5 minutes dans l'eau bouillante salée et j'ai bien rincé à chaque fois ;-)
J'ai parsemé avec de persil, mais j'ai laissé cuir 3 minutes avec...miammmmm. tout est mangé
Merci mamy