alsace-saveurs

2 bottes de radis
500 gr de foies de volaille
3 oignons nouveaux
3 C à S d'huile
2 C à S de vinaigre de vin
persil plat
sel
poivre

Faire revenir, sur feu doux, dans l'huile, les oignons émincés pendant 5 minutes (sans coloration)
saisir les foies de volaille avec le reste d'huile
ajouter les radis
baisser le gaz
cuire 8 minutes en remuant légèrement
déglacer au vinaigre
saler
poivrer
saupoudrer de persil ciselé

les gourmands peuvent ajouter un peu de crème fraiche !