alsace-saveurs
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#1 27-04-2008 23:51
- mamy
- Modérateur
- Date d'inscription: 16-10-2007
- Messages: 603
mousse au chocolat presque diététique
100 gr de chocolat noir
2 feuilles de gélatine
4 oeufs
mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide 10 minutes
faire fondre légèrement le chocolat au micro ondes
mélanger le chocolat
ajouter la gélatine
battre vivement jusqu'à ce que la gélatine soit fondue
séparer les blancs de jaunes d'oeufs
ajouter 1 par 1 en battant les jaunes au chocolat
monter les blancs en neige très ferme
ajouter au chocolat en mélangeant délicatement de bas en haut
mettre au frais
Dernière modification par mamy (27-04-2008 23:54)
Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l'entendre chanter.
Michel Déon.
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#2 28-04-2008 00:18
- Mamababa
- Chef de partie
- Date d'inscription: 18-10-2007
- Messages: 164
Re: mousse au chocolat presque diététique
Même en ajoutant un peu d'édulcorant suivant la marque du chocolat ça reste diététique, l'important étant la gélatine, source de protéine, qui remplace la matière grasse ajoutée dans une mousse classique 
Toujours le vin sent son terroir
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