alsace-saveurs

Ingrédients:

600 g fromage blanc à 20% de matière grasse

4 œufs

200 g sucre fin

1 sachet de crème pâtissière (je prends du flan "Pudding" sans sucre et je mets 1/2 paquet)

2 sachets de sucre vanillé

10 cl de lait

200g de farine

100g de beurre.


Préparez la pâte sablée

Mettez dans un récipient 200g de farine, 50 g de sucre, 100g de beurre ramolli. Mélangez bien

Rajoutez 1 oeuf battu et malaxez pour obtenir une pâte ferme et non collante.

Abaissez la pâte, (environ 4 mm) dans un moule à bord haut


Préchauffez le four Th 7 ou 220°

Prenez les 3 oeufs restants. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige

Dans une autre coupe rajoutez aux jaunes le sucre fin et le sucre vanillé, mélangez.

Délayez la crème pâtissière en sachet dans le lait, rajoutez-la dans la composition des jaunes d’oeufs
ainsi que le fromage blanc et mélangez.

Introduisez les blancs en neige et tournez lentement pour homogénéiser le tout.

Versez le mélange sur la pâte en respectant une marge de hauteur de 3 cm afin que la tarte ne déborde pas à la cuisson.

Mettez au four environ 30 minutes jusqu’à ce que la croûte devienne dorée sur les bords et le dessus.