alsace-saveurs

* 1 / 2 kg de pommes de terre (de préférence à cuire au four)
* 300 g de la viande hachée [le mieux c’est de mélanger moitié – moitié de la viande de porc et de bœuf, (on peut prendre des steaks hachées !!! 100% pur bœuf)]
* 1 oignon
* 1 tomate (fraîche ou 2 tomates pelées de conserve)

* 2 œufs et 2 pots de yaourt nature (pour faire gratiner à la fin), 1 cuillère à soupe de la farine
* sel, poivre, thym, huile ( ou margarine, selon les préférences)

PREPARATION

Dans une grande casserole, mettez un peu d’huile( ou margarine) à chauffer. Ensuite, rajoutez l’oignon émincé. Laissez cuire 5-10 minutes environ, mais faites attention de ne pas brûler les oignons.
Rajoutez la viande hachée et remuez bien pour séparer les morceaux de viande. Rajoutez la tomate coupée en petits morceaux. Laissez cuire en remuant de temps en temps quelques minutes et rajoutez un verre d’eau( 125 ml). Rajoutez le sel et le poivre à ce moment-là. Couvrez et laissez encore 5 minutes à feu moyen.

Coupez les pommes de terre en cubes(petits D –1cm) et rajoutez-les dans la casserole. Si besoin, vous rajoutez encore de l’eau et laissez comme ça pendant 15 minutes environ. ( Il ne faut pas mettre beaucoup de l’eau !!)

! * Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez cuire les pommes de terre à la vapeur préalablement. Je ne l’ai jamais fait et je trouve que la moussaka a un meilleur goût, lorsqu’on fait cuire le tout en même temps.

Préchauffez votre four à 200 °. Mettez tout dans un plat et faites cuire encore 20 min.

Pendant ce temps, cassez les œufs et battez-les avec le yaourt et la farine. Versez le mélange sur le plat et faites gratiner encore 15 minutes environ.

C’est enfin prêt. Bon appétit !

LES ASTUCES BULGARES

Vous le savez peut-être, les bulgares aiment le yaourt Ainsi, lorsque vous allez déguster votre moussaka, je vous conseille de l’accompagner d’un petit yaourt nature (non sucré bien évidemment)

Comment ça ?
Et bien vous versez directement le contenu du pot froid dans votre assiette (le plat étant chaud bien évidemment) ! Je sais, ça a l’air bizarre mais je vous assure que c’est très bon et ça va très bien avec le plat.

Enfin, pour le temps de cuisson, ça dépend surtout de votre four, des pommes de terre aussi. Si vous voulez savoir si votre moussaka est prête, il faut piquer une pomme de terre (ou la goûter) pour savoir si elle est bien cuite.

C’est vrai, la recette a l’air un peu compliquée, mais c’est surtout sa longueur de préparation qui peut être gênante. Je vous conseille donc de la préparer un dimanche, ou pour gagner du temps couper les ingrédients à l’avance.