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Salade "Chopska"

Origine - bulgare. A l'époque les habitants de la capitale bulgare Sofia étaient appelés *Chopi* et ils aimaient beaucoup manger cette salade 

*400 gr de tomates ( moi je les préfère pas trop mures  )
*250 gr de concombre
*1 poivron vert
*1 oignon jaune ou 3 pied de l'oignon frais ( vert)
*100 gr de fromage bulgare (vous pouvez mettre Feta, même si ce n'est pas le même goût. Si non il faut chercher des magasines arabes ou turcs, là on trouve des boîte de fromage bulgare 
*persil
*huile, vinaigre, sel

Coupez les tomates et la concombre en morceaux. Rajoutez l'oignon, coupé en petit morceaux. Arrosez bien avec de l'huile ( ou moins 2 grande cuillère à soupe), un peu de vinaigre et un peu de sel. Mélangez bien. Au dessus râpez le fromage bulgare. Il doit faire une jolie couche blanche sur les légumes, comme si c'est de la neige . Avant de servir à table mettez sur le fromage un peu de persil frais et une ou quelque olive noire.
Bon appétit!