alsace-saveurs

12 rondelles d'ananas au sirop
1 dl de rhum
40 gr de sucre en poudre

200 gr de farine
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
20 cl de bière
4 cl d'hule
3 blancs d'oeufs

égoutter les tranches d'ananas
faire macérer dans le rhum 15 minutes environ
mettre la farine dans un saladier en formant un puits
ajouter le sel , l'huile , les jaunes d'oeufs et la bière
mélanger en incorporant petit à petit la farine
la pâte doit être lisse et homogène
mettre au frais
monter les blancs en neige bien ferme
incorporer délicatement à la pâte
faire chauffer la friture
tremper chaque tranche d'ananas dans la pâte
puis dans la friture chaude
retourner à mi-cuisson
égoutter sur un papier absorbant
saupoudrer de sucre

vous pouvez remplacer par des tranches de pomme