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Bon surf gastronomique :-)
#1 27-01-2008 08:46
- mamy
- Modérateur
- Date d'inscription: 16-10-2007
- Messages: 614
bottereaux vendéens
375 gr de farine
2 oeufs
5 cl d'eau
1 pincée de sel
135 gr de beurre
1 C à S de cognac (facultatif)
sucre glace
mélanger : farine , sel , et les oeufs légèrement battus , eau , cognac
ajouter 90 gr de beurre fondu refroidi
bien pétrir
étaler au rouleau
ajouter sur la pâte ,le beurre restant en petits morceaux
plier en 3
abaisser de nouveau sur 1/2 cm d'épaisseur
découper en rondelles avec 2 verres de taille différente
plonger dans la friture chaude
retourner à mi-cuisson
égoutter sur un papier absorbant
servir chauds saupoudrés de sucre glace
Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l'entendre chanter.
Michel Déon.
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#2 27-01-2008 08:56
- mamy
- Modérateur
- Date d'inscription: 16-10-2007
- Messages: 614
Re: bottereaux vendéens
je n'ai pas trouvé de photo et je n'en fais pas pour le moment , mais ça à la forme d'anneaux
Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l'entendre chanter.
Michel Déon.
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