alsace-saveurs

moi , je fais au pif

250 gr de farine
1/2 litre de lait
2 oeufs
1 C à S d'huile
1 pincée de sel
vanille , rhum , cointreau .... au choix

verser la farine dans un saladier
y faire un puits
ajouter le sel
puis les oeufs 1 par 1
mélanger le tout en incorporant la farine petit à petit
ajouter le parfum
l'huile
puis petit à petit verser le lait sans cesser de mélanger
laisser reposer 1 heure
ajuster si besoin en rajoutant un peu de lait
graisser la poele
verser une louche de pate en faisant glisser sur toute la poele

* je fais un tampon avec de l'essui-tout pour graisser ma poele , je le passe dans l'huile entre chaque crêpe
* si la poele est très chaude , la pâte n'attache pas

*garnir avec sucre , miel , sirop d'érable , confiture , beurre salé , chantilly , pâte à tartiner au chocolat , pomme au caramel au beurre salé ....
* je mets aussi parfois , 1 noix de beurre , un peu de sucre en poudre et 1 C à S de chocolat en poudre
* je mets aussi parfois , 1 noix de beurre , un peu de sucre en poudre et 1/2 C à C de café en poudre (pas trop !)