alsace-saveurs
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Bon surf gastronomique :-)
#1 15-01-2008 13:08
- finou65
- Chef de partie
- Lieu: Hautes Pyrénées
- Date d'inscription: 18-10-2007
- Messages: 191
Faire bouillir un œuf fêlé
Afin d’empêcher que le blanc s’échappe de la coquille, il faut la frotter auparavant avec du sel humidifié.
Lorsque la marmite bout, l'amitié fleurit.
Proverbe anglais
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#2 15-01-2008 13:25
- mamy
- Modérateur
- Date d'inscription: 16-10-2007
- Messages: 612
Re: Faire bouillir un œuf fêlé
merci , moi , je mettais du vinaigre dans l'eau
Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l'entendre chanter.
Michel Déon.
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#3 11-03-2008 06:18
- mnanouschka
- Commis de cuisine
- Lieu: TOULON
- Date d'inscription: 08-03-2008
- Messages: 37
Re: Faire bouillir un œuf fêlé
Coucou les copines , et excusez moi , mais j ai un truc encore plus simple
et infaillible :
il suffit de craquer une allumette , d allumer le gaz , et de jeter cette allumette dans l eau de cuison des oeufs !!!
c est tout !
une réaction chimique ( non nocive ) empêche le blanc de sortir de sa coquille .
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#4 17-03-2008 18:16
- mamy
- Modérateur
- Date d'inscription: 16-10-2007
- Messages: 612
Re: Faire bouillir un œuf fêlé
toutes les idées sont bonnes à prendre ! merci 
Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l'entendre chanter.
Michel Déon.
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