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Bon surf gastronomique :-)
#1 09-12-2007 15:54
- mamy
- Modérateur
- Date d'inscription: 16-10-2007
- Messages: 583
soufflé au morbier
50 gr de beurre
50 gr de farine
1/2 litre de lait
150 gr de morbier
6 oeufs
sel
poivre
faire un roux blanc avec le beurre fondu et la farine
ajouter petit à petit le lait pour faire une béchamel
couper le morbier en petits dés
ajouter à la béchamel
laisser fondre
hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs
monter les blancs en neige
ajouter délicatement à la préparation
beurrer de petits moues à soufflés
cuire 15 minutes TH 6/7
Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l'entendre chanter.
Michel Déon.
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