alsace-saveurs

mamy · 19-01-2008 21:58

250 gr de farine
75 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1 C à S d'eau de fleurs d'oranger
1 dl d'eau
2 C à S d'huile d'olive
sucre glace

mettre dans un saladier : farine , sucre , sucre vanillé , sel
mélanger
faire un puits
ajouter les oeufs
mélanger en incorporant petit à petit la farine
ajouter la fleur d'oranger , l'eau
puis l'huile
pétrir la pâte obtenue
la mettre en boule
laisser reposer 1 heure environ
aplatir sur 3 , 4 mm d'épaisseur
découper des mini galettes avec un petit verre à digestif
passer à la friture chaude
retourner à mi-cuisson
égoutter sur un papier absorbant
saupoudrer de sucre glace

Dernière modification par mamy (26-01-2008 13:35)

mamy · 19-01-2008 22:06

finou65 · 20-01-2008 11:26

Promis je vais essayer. Cette semaine il faut que je trouve un rouleau à patisserie.

mamy · 20-01-2008 13:56

une bouteille en verre fait l'affaire wink

finou65 · 20-01-2008 17:31

Une chose m'étonne : il n'y a pas d'oeuf ? roll
Je veux dire il y en a combien ? car dans la préparation tu en parles mais pas dans les ingrédients.

mamy · 20-01-2008 22:55

merci pour ta vigilence , j'avais oublier une ligne en rédigeant , c'est rectifié smile

finou65 · 23-01-2008 17:35

encore une dernière chose avant de me lancer hmm , pour la cuisson : comment sait on que c'est cuit ?

finou65 · 25-01-2008 20:25

Alors voici le résultat : j'ai GA-LE-RE lol
Pour commencer j'ai mis l'eau d'un coup ce qui a noyé la pâte roll alors j'ai rajouté et rajouté de la farine.
Pour la cuisson, il me semble qu'elles ne sont pas assez cuite mais cela ne viendrait il pas du fait que je n'ai pas assez étalé la pâte (je les trouve trop épaisses) ?
Allez je ferai mieux la prochaine fois wink merci pour la recette.

mamy · 25-01-2008 23:16

oui , elles me parraissent un peu épaisse vu la photo
je n'avais pas vu ta question sur la cuisson , mais tu as vu dans la recette
C'était bon quand même ?
Tu ne les as pas découpé en forme d'oreillettes , ça a peut être joué aussi ?

finou65 · 26-01-2008 12:01

Elles sont quand même bonnes, merci pour la recette je ferai mieux la prochaine fois.
Je pense que j'ai eu peur de trop étaler la pâte car dans ta recette tu disais qu'elle fasse 3 à 4 cm d'épaisseur.

mamy · 26-01-2008 13:34

roll mm , je me suis trompées ! excuse moi , je vais rectifier

finou65 · 26-01-2008 16:24

Ah oui je me disais aussi roll tant pis elles ne pourront qu'être meilleures la prochaine fois wink

mamy · 26-01-2008 17:20

j'en ai fait des bétises sur cette recette ! honte à moi ! cool

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