alsace-saveurs

1 kg de petits navets
50 g de beurre
50 g de roquefort
sauce blanche
sel
poivre

pour la sauce blanche: beurre , farine , lait , sel , poivre

peler 1 kg de petits navets
faire  cuire 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée
égoutter
chauffer une autre casserole d'eau (elle doit bouillir)
mettre 30 gr de beurre dans une cocotte
laisser fondre ( non dorer)
verser les navets
tourner  pour qu'ils soient bien imprégnés de beurre
couvrir alors à raz avec l'eau bouillante
saler poivrer
laisser cuire doucement à couvert pendant 40 minutes
ajouter le roquefort coupé en dés
cuire encore 5 minutes
allumer le four TH 8
lorsque les navets sont cuits ,égoutter
faire une sauce blanche
mettre les navets dans un plat à gratin
recouvrir de la sauce blanche
mettre quelques dés de beurre
passer 10 minutes à four chaud